vol.13でご紹介した、コペンハーゲンの「ロイヤル・カフェ」ですが、
前回の取材でも立ち寄ってきました。
ここのメインメニューは「SMUSHIER（スムシ）」。
デンマークの伝統的料理・スモーブロー（オープンサンド）を日本のお寿司から
イメージしてアレンジしたものです。

盛りつけがきれいで目にも楽しめ、しかも豊富なメニューであれこれ味わえる、
ということでなかなかの混みようでした。

わたしたちも、スムシをオーダー。
ランチタイムには、3つ選んでお得なお値段でいただけるのですが、
この日、しっかり朝食をとってしまっていて1つしか食べられませんでした。

いやあ、後悔しました。
オナカをすかせていった方がよいです、絶対。

隣の人のお皿をのぞいてみれば、あれもこれも美味しそうで……

メニューのセレクトから迷って楽しめる（？）お店です。

写真はサーモンのスムシです。
いつか、日本に出店してくれる日が来るといいですねえ。
こちらのお店は、もともとはスカンジナビアン・スタイルの読者Mさんからの情報で
取材したところです。
みなさま。
今後も、何かよいネタがございましたらよろしくおねがいいたします〜